Alle Zutaten in eine Schüssel geben oder wer hat in den Thermomix.
Kräftig durchrühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
15 min. Rasten lassen
Eine gusseiserne Pfanne erhitzen (nur halbe Kraft nicht Vollgas sonst werden sie „Zylinderblond“)
Etwas Butterschmalz mit einem Pinsel in der heißen Pfanne verteilen.
Mit einem kleinen Schöpfer den Teig eingießen und die Pfanne schwenken, bis sich der Teig verteilt.
Sobald die Oberfläche der Palatschinke trocken ist, mit einem Pfannenwender umdrehen.
Zweite Seite ist schneller durch als die erste.
Auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Die ausgekühlten Palatschinken fein Nudelig schneiden und portionsweise (2 oder mehr) einfrieren
