Mehl mit etwas Salz in einer Schüssel vermischen.
Ein Ei dazugeben und mit einer Gabel schnell zu einem trockenen, klein bröckeligen Teig verrühren. Die dabei enstehenden Teigwuzzalan sind die Farfalan.
Die Zwiebel kleinschneiden und in Butterschmalz oder Olivenöl braun rösten.
Die Farfalan dazugeben und kurz mitrösten.
Mit der Rindsuppe oder wenn du keine hast, Wasser und Suppenwürfel aufgießen. Lusstock wäre super aber habe ich nicht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 3 Minuten leicht kochen lassen, bis die Farfalan gar sind.
Mit frisch geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie dekorieren.
