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Gefülltes Kärntner Schnitzel

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Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 4 Schweinsschnitzel vom Karree und dünn geklopft
  • 4 Scheiben Kärntner Speck
  • 4 EL Glundner Käse oder würziger Topfen mit Kräutern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Mehl zum Panieren
  • Ei zum Panieren
  • Semmelbrösel zum Panieren
  • Butterschmalz zum Braten

Zubereitung
 

  1. Die dünn geklopften Schweinsschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Speck und Glundner Käse oder Kräutertopfen füllen und zusammenklappen.
  2. Die gefüllten Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
  3. In heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken.
  4. Mit Erdäpfelsalat oder Petersilerdäpfeln servieren.

Notizen

Am besten frisch aus der Pfanne und heiß servieren. Als weitere Beilagen passen knusprige Pommes, Reis oder ein frischer grüner Salat.