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Kärntner Verhackert auf Bauernbrot – würziger Aufstrich aus fein gehacktem Speck, serviert als Jause mit Gurkerl und Zwiebel

Kärntner Verhackertes

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Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 600 g durchwachsener Räucherspeck
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • Majoran getrocknet und zerrieben

Zubereitung
 

  1. Schwarte und Knorpel vom Räucherspeck entfernen. Den Speck durch den Fleischwolf drehen.
  2. Mit gepresstem Knoblauch, etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und getrocknetem, zerriebenem Majoran pikant würzen.
  3. Auf Schwarzbrot oder als Aufstrich zur Brettljause servieren.

Notizen

Würzigen Räucherspeck verwenden. Verhackertes eignet sich auch als Topping für Erdäpfel oder als würzige Ergänzung zu herzhaften Gerichten.