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Milder Eierkren mit fein geriebenem Kren und gehackten Eiern – cremige Beilage zur Kärntner Osterjause

Milder Eierkren mit Sauerrahm

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Portionen: 4 Portionen
Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten
  

  • 4 Eier hart gekocht
  • 100 g frisch geriebener Kren
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Apfelessig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  1. Die hart gekochten Eier schälen und fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Kren frisch reiben und mit den Eiern vermengen.
  3. Sauerrahm, Senf und Apfelessig unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Notizen

Mit Schwarzbrot oder als Beilage zu Osterschinken servieren. Falls der Kren zu scharf ist, kannst du ihn mit etwas Milch milder machen.