Eierkren mild Rezept – Cremiger Genuss zur Osterjause

Milder Eierkren mit Sauerrahm – Cremig & Würzig

„Dieses Eierkren Rezept gehört für mich zur Osterjause einfach dazu.“

Eierkren ist eine beliebte Beilage in Kärnten – perfekt zu Schinken, Geselchtem oder einfach aufs Brot. Mein Rezept ist besonders mild, da ich den Kren mit Sauerrahm abrunde. So erhält er eine feine Cremigkeit und bleibt trotzdem schön würzig.

Milder Eierkren mit Sauerrahm

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Portionen: 4 Portionen

Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten

  

• 4 Eier hart gekocht
• 100 g frisch geriebener Kren
• 2 EL Sauerrahm
• 1 TL Senf
• 1 TL Apfelessig
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

 

1. Die hart gekochten Eier schälen und fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
2. Kren frisch reiben und mit den Eiern vermengen.
3. Sauerrahm, Senf und Apfelessig unterrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Notizen

Mit Schwarzbrot oder als Beilage zu Osterschinken servieren. Falls der Kren zu scharf ist, kannst du ihn mit etwas Milch milder machen.