Traditionell, süß und einfach köstlich: Mohnbutter gehört zur Kärntner Osterjause wie der Reindling zum Kaffee.
Ihr feines Mohnaroma, die cremige Konsistenz und der Hauch Rum machen sie zu einem echten Festtagsgenuss!
👉 Das ist mein Originalrezept – direkt aus meiner Kindheit und jetzt in meinem Kärntner Kochbuch 2.0 verewigt.
🛒 Zutaten:
- 500 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Mohn, fein gemahlen
- 150 g Honig
- 1 kleine Prise Zimt
- 50 g Rosinen (gehackt)
- 1 EL Rum
👨🍳 Zubereitung:
- Mohn, Honig, Zimt, Rosinen und Rum in einer Schüssel gut verrühren.
- Butter zwischen zwei Blättern Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen.
- Die Mohnmasse gleichmäßig darauf verstreichen.
- Mithilfe des Backpapiers fest einrollen.
- Mohnbutter mindestens 3 Stunden kühlstellen.
- In Scheiben schneiden und mit Reindling, Schinken oder Brot genießen.
💡 Mein Tipp:
Diese Mohnbutter passt perfekt zu meinem Kärntner Reindling oder zu einem süßen Osterstriezel.
Kalt serviert auf frischem Brot – ein Traum!