Schmalzmuas aus Unterkärnten, bakannt auch als Dober Mocnik
Zutaten:
- 400 g alten Reindling oder Brioche (Milchbrot)
- 1/4 lt. Milch
- 4 Eier
- 100 g Butter
- 3/8 lt. Milch
- 100 g Weinbeeren (Rosinen)
- 50 g Zucker
- gemahlener Zimt
Zubereitung:
- Den Reindling oder Brioche klwürfelig schneiden.
- Milch und Eier vermischen und über den Reindling gießen
- In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Masse 10 Minuten dünsten und mehrmals wenden.
- Die Milch aufkochen und mit Rosinen und der hälfte des Zuckers vermischen und über die Masse in der Pfanne geben. Kurz dünsten lassen.
- Anrichten und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Dazu trinkt man Milchkaffe oder ein Glas kalte Milch. Man kann auch Kompott dazu servieren.