Hascheenudeln – würzige Hörnchen mit Faschiertem

Wenn die kleinen Fußballstars nach einem langen Tag hungrig nach Hause kommen, muss es manchmal schnell gehen. Bei Hascheenudeln duftet schon beim Anrösten der Zwiebeln die ganze Küche nach Mittagessen. Hörnchen, würziges Faschiertes und frische Petersilie ergeben ein einfaches Familiengericht, bei dem der Nachschlag gern mit am Tisch sitzt.

Ich mag solche Pfannengerichte: wenige Zutaten, ordentlich Geschmack und kein großes Küchenprogramm. Während die Hörnchen kochen, brät das Faschierte in der Pfanne – und nach rund 35 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.

So werden Hascheenudeln saftig und würzig

Brate das Faschierte in einer gut erhitzten, großen Pfanne krümelig und gib dem Fleisch genug Platz. Das Paprikapulver erst einrühren, wenn das Faschierte Farbe bekommen hat, und nur kurz mitrösten – so wird es nicht bitter. Hebe etwas Nudelwasser auf: Ein kleiner Schuss verbindet Fleisch und Hörnchen und hält die Hascheenudeln schön saftig.

Das Rezept für vier Portionen

Hascheenudeln mit Faschiertem

Würzige Hörnchen mit krümelig gebratenem Faschierten, Paprika, Knoblauch und Petersilie. Ein sättigendes Familiengericht, das mit frischem Gurkensalat besonders gut schmeckt.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Zutaten Zubereitung Notizen

Zutaten

  

Für die Hascheenudeln

• 400 g Hörnchen
• 500 g gemischtes Faschiertes
• 2 Zwiebeln gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 4 Zehen Knoblauch gepresst
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• etwas ganzer Kümmel
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll frische Petersilie gehackt

Zubereitung

 

Zubereitung

1. Die Hörnchen in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb rösten, Knoblauch kurz mitrösten.
3. Das gemischte Faschierte zugeben und krümelig braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ganzem Kümmel würzen.
4. Die gekochten Hörnchen in die Pfanne geben und mit dem Faschierten vermengen. Bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser zugeben, damit alles saftig bleibt.
5. Die gehackte Petersilie unterheben, abschmecken und heiß servieren. Dazu passt frischer Gurkensalat.

Notizen

Mit frischem Gurkensalat servieren. Das Gericht schmeckt kleinen Fußballfans besonders gut und lässt sich rasch auf den Tisch bringen.

Dazu passt frischer Gurkensalat

Der kühle Gurkensalat bringt Frische zu den würzigen Nudeln. Und falls danach noch Fußball gespielt wird: Der Teller ist hoffentlich schneller leer als die erste Halbzeit vorbei.