Diese Erdäpfellaibchen aus Kärnten sind außen knusprig, innen saftig und ein echtes Stück österreichische Hausmannskost. Das einfache Rezept eignet sich perfekt für die schnelle Alltagsküche oder als vegetarische Hauptspeise. Erdäpfellaibchen nach Onkel Günther – Herzhaft & einfach Mein Onkel Günther, ein begnadeter Küchenchef und mein Lehrherr im Parkhotel Pörtschach, gab mir dieses Rezept für knusprige Erdäpfellaibchen. Sie…
Kategorie: Nudeln
„Willkommen in unserer Kategorie ‚Nudeln‘! Hier findest du eine bunte Vielfalt an köstlichen Pasta-Gerichten aus der Alpe Adria Region. Von klassischen Rezepten wie Kärntner Kasnudeln bis hin zu Ländlichen Nudelkreationen mit Almhüttenflair – entdecke die unendlichen Möglichkeiten, wie Nudeln zu einem schmackhaften und vielseitigen Hauptgericht werden können. Tauche ein in die Welt der Teigwaren und lass dich von unseren inspirierenden Rezepten zu neuen kulinarischen Abenteuern inspirieren!“
Aufgewärmt schmecken die Krautfleckerl sogar noch besser. Hier mein einfaches Familienrezept zum Nachkochen: Zutaten: Für die Krautfleckerl: Für die Garnitur: Zubereitung: Tipp: Wer es gerne deftig mag, kann auch Speckwürfel mitrösten. Image by Peter Stelzl
Dieses Koralmteller Rezept ist eine echte Kärntner Spezialität: zarte Kasnudeln, verfeinert mit Kürbiskernöl und knuspriger Bröselbutter. Die Koralmbahn: Eine neue Verbindung – auch kulinarisch! Die Koralmbahn – das größte Ausbauprojekt des österreichischen Eisenbahnnetzes – bringt die Regionen Graz und Klagenfurt ab Ende 2025 noch enger zusammen. Wo bisher eine Bahnfahrt über Bruck an der Mur…
Nach dem Kochen werden die Schupfnudeln in Butterbröseln mit Zimt und Zucker gewälzt oder in Nussbröseln und Mohn geschwenkt – ein süßer Genuss. Als herzhafte Beilage zu Wildgerichten oder Rinderbraten zeigen sie ihre vielseitige Seite. Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Dazu trinke ich gerne kalte Frischmilch (keine ESL MILCH) oder/und Apfelmus. Kobako, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia…
Entdecke das authentische Kärntner Rezept „PaPaNuLe“, überliefert von Heinz Stelzl. Mit kreativer Namensgebung spiegelt es die Hauptbestandteile wider. Perfekt für gesellige Anlässe! #KärntnerKüche #PaPaNuLe
Heute habe ich ein traditionelles Kärntner Gericht für euch, das bei uns zu Hause immer für Begeisterung sorgt: Erdäpfelreinkalan. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Allen auch den Kindern schmeckt es und ist obendrein noch preisgünstig. Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Diese Reinkalan können sowohl als Variante mit Apfelmus als auch…
Die originalen „Topfenreinkerl“, goldbraun in Butterschmalz gebacken und begleitet von einem frischen Rahmgurkensalat mit etwas frischen Dill. Ich freue mich, euch heute das Familienrezept für diese köstlichen Topfenreinkerl zu verraten: Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Die Topfenreinkerl können auf vielfältige Weise serviert werden. Ein Hauch von Zimt und Zucker darüber gestreut verleiht ihnen eine süße Note, die…
Wisst ihr, manchmal stecken die besten Erinnerungen in den einfachsten Gerichten. Ein perfektes Beispiel? G’schnittene Nudeln mit Erdäpfelsoß, direkt aus der Küche meiner geliebten Oma. Das Rezept? Simpel, aber mit so viel Liebe zubereitet, dass es gleichzeitig nach Kindheit und Gemütlichkeit schmeckt. Zutaten für 4 pers. Erdäpfelsauce: Zubereitung: Zutaten für den Nudelteig: Zubereitung: Varianten: Kenner…
Bereit für eine Gaumenfreude, die dich in die kulinarische Welt Kärntens entführt? Dann lass mich dir von den unvergleichlichen Kärntner Käsnudeln erzählen! Stell dir vor: saftige Teigtaschen, gefüllt mit einer verlockenden Mischung aus würzigem Bröseltopfen, Erdäpfeln und traditionellen Gewürzen. Diese kleinen Kissen des Glücks werden dann in köstlicher Butter geschwenkt, bis sie eine goldbraune Kruste…
Schweinsbraten vom Schopf – Klassischer Braten mit Bier & Knoblauch der Klassiker unter den Schweinsbraten Ritschert Rezept – Deftiger Bohneneintopf aus Kärnten Gibt es immer am 10. Oktober und da 35 liter. Warum?… Geselchte Ripperl mit Mocnik Saure Erdäpfelsauce mit geselchten Ripperl xxx xxx xxx xxx Kalbsbeuschel Rezept – Kärntner Innereienklassiker mit Semmelknödel In Kärnten…