Schlagwort: Pfanne

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Nudeln

Schupfnudeln Rezept – Süß mit Mohn oder herzhaft zur Bratenbeilage

Goldbraun gebratene Schupfnudeln – handgerollt aus Erdäpfelteig, knusprig und vielseitig einsetzbar.

Nach dem Kochen werden die Schupfnudeln in Butterbröseln mit Zimt und Zucker gewälzt oder in Nussbröseln und Mohn geschwenkt – ein süßer Genuss. Als herzhafte Beilage zu Wildgerichten oder Rinderbraten zeigen sie ihre vielseitige Seite. Kobako, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

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Hauptspeisen

Eierschwammerlgulasch Rezept – Herbstliches Pilzgericht mit Rahm

Sämiges Eierschwammerlgulasch mit frisch gesammelten Pfifferlingen – serviert mit Semmelknödeln.

Eierschwammerlgulasch Rezept: Die frisch geputzten Pilze werden zuerst bei hoher Hitze goldbraun angebraten. Zwiebeln rösten in Butter, Paprika und ein Schuss Essig geben der Sauce Würze. Mit Rindsuppe aufgegossen köcheln die Eierschwammerl, bis sie halbweich sind. Sauerrahm mit Mehl bindet das Gulasch cremig; Kümmel und Petersilie runden den Geschmack ab. Dazu passen Bauernbrot oder Semmelknödel.