Entdecke das authentische Kärntner Rezept „PaPaNuLe“, überliefert von Heinz Stelzl. Mit kreativer Namensgebung spiegelt es die Hauptbestandteile wider. Perfekt für gesellige Anlässe! #KärntnerKüche #PaPaNuLe
Schlagwort: Kräuter
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Breinsuppe
Bist du bereit, einen kulinarischen Ausflug in die Welt der Hirsesuppe, oder wie wir in Kärnten sagen, „Brein“, zu unternehmen? Diese herzhafte und nahrhafte Suppe ist ein echter Genuss, der Körper und Seele gleichermaßen verwöhnt. Ich kenne Hirse nur als Hühnerfutter, eventuell als Käsnudelfülle oder aber als Hirseauflauf Hirse ist ein kleines, nährstoffreiches Getreide, das…
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Hühnersuppe
Wenn jemand in deiner Familie von einer virologischen Erkältungskrankheit betroffen ist, dann ist diese Suppe ein wahres Lebenselixier. Sie gehört zu den traditionellen jüdischen Gerichten und wird sogar als „jüdisches Penicillin“ bezeichnet, da ihr heilende Kräfte für alle möglichen Erkältungskrankheiten zugesprochen werden. Die Hühnersuppe besteht aus Hühnerteilen wie Knochen, Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die langsam…
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Kärntner Käsnudeln
Bereit für eine Gaumenfreude, die dich in die kulinarische Welt Kärntens entführt? Dann lass mich dir von den unvergleichlichen Kärntner Käsnudeln erzählen! Stell dir vor: saftige Teigtaschen, gefüllt mit einer verlockenden Mischung aus würzigem Bröseltopfen, Erdäpfeln und traditionellen Gewürzen. Diese kleinen Kissen des Glücks werden dann in köstlicher Butter geschwenkt, bis sie eine goldbraune Kruste…
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Holunderblütensirup
Holunderblütensirup ist ein herrlich erfrischendes Getränk, das du ganz einfach selbst herstellen kannst. Hier ist mein Rezept für dich: Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Der Sirup ist etwa ein Jahr haltbar. Wenn du auf das Erhitzen verzichten möchtest, sollte der Sirup schneller verbraucht werden. Die Zubereitung bleibt ansonsten gleich, nur das Auflösen des Zuckers dauert etwas länger.…
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Blüten und Beerensäfte, Kräuter
In dieser Kategorie geht es um die zauberhafte Welt der Blüten und Beeren sowie um die Vielfalt der Kräuter, die unsere Küche bereichern. Hier findest du erfrischende Säfte, duftende Sirupe und kreative Rezepte, die den Geschmack und die Aromen der Natur einfangen. Tauche ein in die Welt der Blüten und Beeren, entdecke die Vielfalt der…