Jetzt ist die perfekte Zeit, um eine köstlicheFrühlingskräutersuppe zu zaubern! Die besten Zutaten findest Du nicht im Supermarkt, sondern auf der Wiese –kostenlos, frisch und voller Vitamine. 🌱 Zutaten für 4 Portionen ✅ 50 g Frühlingszwiebeln✅ 50 g Butter✅ 2 EL Mehl✅ 1 l Wasser✅ Salz & Pfeffer✅ 30 g frischer Spinat✅ 2 Handvoll Frühlingskräuter…
Schlagwort: Suppe
Endiviensalat bei uns in Kärnten auch als „Dieve“ kekannt. Für mich muss der Salat, sauer sein und viel Knofl (Knoblauch) haben Zutaten: – 1 Kopf Endiviensalat – 500 g Erdäpfeln – 1 Zwiebel – 2 Knoblauchzehen (gehackt) – 100 ml Suppe oder Würfelsuppe – 5 EL Apfelessig – 5 EL Knafl Kürbiskernöl – Salz, Pfeffer…
Neben dem Pansen werden auch die anderen drei Mägen der Kuh zu Kutteln verarbeitet: Netzmagen, Blättermagen und Labmagen. Es gibt Feinschmecker, die dieses Gericht als Kuttelfleckgulasch lieben. Ich persönlich bin kein Freund von diesem Gericht. Als Koch muss man alles kosten und kochen können. Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Dazu schmecken als Beilage gekochte Erdäpfel. In der guten alten Zeit wurde…
Linseneintopf mit Semmelknödel sind eine traditionelle Kärntner Spezialität, die vor allem in der kalten Jahreszeit gerne gegessen wird. Die Kombination aus deftigen Linsen, knusprigem Speck und luftigen Semmelknödeln ist einfach unschlagbar und wärmt von innen. Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Als Beilage: Semmelknödel oder Spätzle Image by Matthias Lipinski from Pixabay
Eingemachtes Hendl. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus zartem Geflügelfleisch und frischem Gemüse. Los geht’s! Zutaten 2-3 Portionen: – 40 dag Hühnerbrust, gekocht – 6 dag Butter – 3 dag Mehl, glatt – 1/2 l Suppe (Wasser) – 1/16 l Weißwein, trocken – Salz, Pfeffer – 20 dag Gemüse (z.B.…
„Ein guter Speckknödel ist teurer als ein Wiener Schnitzel“ und das stimmt sicher! Speckknödel sind eine klassische Spezialität aus Kärnten. Diese herzhaften Knödel werden traditionell aus altbackenem Brot, Milch, Eiern, Zwiebeln, Speck und Petersilie hergestellt und mit Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Gulasch serviert.Speckknödel sind ein köstliches und sättigendes Gericht, das auch sehr vielseitig ist. Du…
Diese Suppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Beispiel für die clevere Verwendung von Resten, die in vielen Küchen Tradition haben.Schwarzbrotsuppe, wird oft aus altem Brot zubereitet. Das Brot wird in einer herzhaften Suppe gekocht und mit Gewürzen verfeinert. Das Ergebnis ist eine wärmende und sättigende Suppe, die perfekt für kalte Tage…
Wenn jemand in deiner Familie von einer virologischen Erkältungskrankheit betroffen ist, dann ist diese Suppe ein wahres Lebenselixier. Sie gehört zu den traditionellen jüdischen Gerichten und wird sogar als „jüdisches Penicillin“ bezeichnet, da ihr heilende Kräfte für alle möglichen Erkältungskrankheiten zugesprochen werden. Die Hühnersuppe besteht aus Hühnerteilen wie Knochen, Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die langsam…
Klagenfurt, die Landeshauptstadt von Kärnten, ist bekannt für ihre reiche Kultur und Küche. Eines ihrer bekanntesten Gerichte ist die Klachelsuppe, eine saure Suppe, die aus Schweinshaxen hergestellt wird. Die Suppe wird oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert und ist ein unverzichtbarer Teil der traditionellen österreichischen Küche. Zutaten: Zubereitung:
Es ist eine einfache Suppe, bei der ich Suppenwürfel und Wasser verwende. Bei uns nennen wir sie: Falsche Suppe mit „Wasser-Farfalan“. Wer kennt sie noch? Farfalansuppe ist ein Rezept aus meiner Kindheit. Entweder meine Mutter oder meine Oma haben diese Suppe für mich gemacht, ich kann mich nicht mehr genau erinnern, nur dass sie sehr…