Kärntner Gelbe Suppe, auch Festtagssuppe aus dem Gegendtal: kräftige Fleischsuppe mit Safran, Kräutern und Gewürzen, cremig mit Sauerrahm und Eidotter gebunden. Geröstete Semmelwürfel kommen als Einlage dazu, traditionell serviert man Reindling.
Schlagwort: Eidotter
Eingemachtes Hendl mit zarter Hühnerbrust, Gemüse und cremiger Sauce aus Suppe, Weißwein und Obers. Das Kärntner Rezept für 2–3 Personen wird mit Zitronenschale und Schnittlauch verfeinert; dazu passen Knödel, Nudeln oder Reis.
„Knoblauch, die unverzichtbare Zutat in so vielen Gerichten, spielt in unserer heutigen Suppe die Hauptrolle. Unsere Knoblauchsuppe ist nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen, sondern auch eine Hommage an die kraftvollen Aromen dieses vielseitigen Gewürzes.Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder auch als herzhaftes Hauptgericht. Hier ist mein Rezept, das den Knoblauch in seiner vollen Pracht…