Schlagwort: Rotwein

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Suppen

Gelbe Suppe Rezept – Festtagsklassiker aus Kärnten

Kräftige Gelbe Suppe wie bei Oma – gewürzt mit Einbrenn und Eidotter, serviert mit feinen Fadennudeln.

Kärntner Gelbe Suppe, auch Festtagssuppe aus dem Gegendtal: kräftige Fleischsuppe mit Safran, Kräutern und Gewürzen, cremig mit Sauerrahm und Eidotter gebunden. Geröstete Semmelwürfel kommen als Einlage dazu, traditionell serviert man Reindling.

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Hauptspeisen

Geröstete Leber mit Zwiebel & Majoran – Kärntner Klassiker einfach gemacht

Geröstete Schweinsleber mit goldbraunen Zwiebeln, Majoran und Knoblauch, abgelöscht mit Rindsuppe, Rotwein und Balsamico. Das Kärntner Rezept für 2 Personen gelingt in wenigen Minuten; dazu passen Reis, Salzerdäpfel oder eine frische Semmel.