Kärntner Speckfleck aus vorgekochten Kutteln, Bauchspeck und Zwiebel in würziger Paprika-Essig-Suppe. Sauerrahm, Zitronenschale und Schnittlauch runden das traditionelle Gericht ab; dazu passen gekochte Erdäpfel oder Sterz.
Kärntner Kochbuch 2.0Überlieferte Rezepte und Kärntner Hausmannskost