Reindling oder Brioche kleinwürfelig schneiden und in eine Schüssel geben.

Eier mit 250 ml Milch verquirlen und über das Brot gießen. Kurz durchziehen lassen.

Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Brotmischung zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten langsam dünsten, dabei mehrmals wenden.

Restliche 375 ml Milch aufkochen, Rosinen und die Hälfte des Zuckers einrühren.

Milch-Rosinen-Mischung in die Pfanne geben und alles nochmals kurz ziehen lassen.

Anrichten, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen.