Kärntner Kuchen und Mehlspeisen gehören zu den schönsten Kapiteln der Kärntner Küche. Von Reindling bis Gugelhupf – hier findest du traditionelle Rezepte mit Herz und Geschichte. image by peterschmankerl Kärntner Reindling Besonders zu Ostern wird er gerne mit Schinken und Eierkren genossen. Probier ihn aus und erlebe den Geschmack Kärntens! Kärntner Potitze mit Mohn oder…
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Süßspeisen
Apfelnockerl schmecken wie die von der Uroma Scheadlan mit Apfelklesch Polsterzipf mit Apfelmus nach einem Rezept von Eva Wernig Milchreis Milchreis mit Zimt und Zucker Kaiserschmarren Kaiserschmarren ist ein traditionelles österreichisches Gericht Fifth item Fusce sed magna eu ligula commodo hendrerit fringilla ac purus. Integer sagittis efficitur rhoncus justo. Sixth item Mauris dui tellus mollis…
Schweinsbraten vom Schopf – Klassischer Braten mit Bier & Knoblauch der Klassiker unter den Schweinsbraten Ritschert Rezept – Deftiger Bohneneintopf aus Kärnten Gibt es immer am 10. Oktober und da 35 liter. Warum?… Geselchte Ripperl mit Mocnik Saure Erdäpfelsauce mit geselchten Ripperl „Traditionelles Schulterscherzl mit Semmelkren & Rösterdäpfeln – echt kärntnerisch!“ Saftiges gekochtes Rindfleisch Kärntna…
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Suppen und Jausen
Suppen und Jausen gehören zur Kärntner Küche wie das Holzbrettl zur Jause.Ob klare Rindsuppe mit Einlage, cremige Gemüsesuppen oder kleine warme Speisen – hier sammle ich meine besten überlieferten Rezepte aus der Hausküche.Einfach, ehrlich und so gekocht, wie ich es gelernt habe. Suppen, Suppeneinlagen und kleine Speisen Frittatensuppe Ich liebe es, Frittaten zu machen und…
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Eier- und Mehlspeisen
Topfenknödel Einfaches Rezept mit Bröseltopfen auf Fruchtspiegel Metnitztaler Schmalzmuas Rezept – Süße Kirchtagsspeise aus Kärnten Traditionelles Schmalzmuas mit Reibgerstl und Rosinen – eine süße Kirchtagsspeise aus dem Metnitztal, serviert mit Milchkaffee. Rosentaler Schmalzmuas Rezept – Süße Resteküche aus Unterkärnten Rosentaler Schmalzmuas Rezept – Süße Resteküche aus Unterkärnten Kärntner Eiernockerl Hausgemachte Nockerl mit cremigen Rührei und…
Kärntner Käsnudeln Das Original mit dreierlei Füllsorten Geschnittene Nudeln mit Erdäpfelsauce Weckt Kindheitserinnerungen Erdäpfelreinkalan ein beliebtes Kinderessen mit Apfelklesch (Apfelmus) Topfenreinkalan Ein überliefertes Familienrezept, das alle lieben PaPaNuLe oder PaPaNu Ein uraltes überliefertes Kärntner Rezept von meinem Vater Heinz Stelzl Schupfnudeln Taucht ein in die Welt der Kärntner Schupfnudeln – ein kulinarisches Erbe, das Tradition…
hier findest du täglich ein neues Rezept von mir in meinem blog täglich neue Rezepte Reiseberichte, Prominente verraten mir ihre Leibspeis usw.