Heute dreht sich alles um ein traditionsreiches Gericht aus den sonnigen Gefilden Kärntens: das Verhackerte.
Kennst du es schon? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, dieses köstliche Schmankerl zu entdecken!
Was genau ist Verhackertes? Nun, es ist ein würziger Brotaufstrich, der aus geräuchertem und fein gehacktem Speck hergestellt wird. Klingt verlockend, oder? Dieser herzhafte Aufstrich ist ein echter Klassiker in Kärnten und gehört zur Brettljause einfach dazu.
Zutaten:
- 600 g durchwachsener Räucherspeck
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Zubereitung:
- Den Räucherspeck ohne Schwarte und Knorpel durch den Fleischwolf drehen.
- Mit gepresstem Knoblauch, etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und getrocknetem, zerriebenem Majoran pikant würzen.
- Verwenden Sie für das Kärntner Verhackertes würzigen Speck für eine schmackhafte Note.
- Servieren Sie es auf Schwarzbrot oder als Aufstrich.
**Tipp:**
Aber Verhackertes ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als herzhafter Brotaufstrich, als Topping für Erdäpfel oder als feine Note in herzhaften Gerichten – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.