Kärntner Surbraten aus Surbauch und Surkarree: Das gepökelte Schweinefleisch wird mit Knoblauch und Kümmel gewürzt, mit dunklem Bier im Rohr gebraten und zum Schluss knusprig gegrillt. Dazu passen Brennnesselknödel und lauwarmer Frühkrautsalat.
Schlagwort: Dunkles Bier
Jungschweinskarree mit knuspriger Kruste in dunkler Malzbiersauce: mit Kümmel, Knoblauch und Gewürzen im Ofen gebraten. Dazu passen Sauerkraut und Semmelknödel.