Schlagwort: Mostessig

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Jausen

Eierkren (Močka) Rezept – Würzig-scharfer Dip wie bei Oma

Eierkren (Močka) ist ein klassischer Kärntner Dip, der früher bei keiner Jause fehlen durfte – würzig, leicht scharf und genauso, wie ihn unsere Omas gemacht haben. ZUTATEN für ca. 10 Personen:   Zubereitung: Insgesamt ist die Kärntner Osterjause eine wunderbare Möglichkeit, um die österliche Tradition zu feiern und gemeinsam mit Familie und Freunden Zeit zu…

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Jausen

Sauerfleisch Rezept – Erfrischendes Sommergericht

Dieses Sauerfleisch Rezept ist für mich eines der erfrischendsten Sommergerichte der Kärntner Küche. Kühl serviert, fein sauer und perfekt für heiße Tage – genau so wurde es früher bei uns gemacht. Besonder beliebt an warmen Sommerabenden, wenn Freunde auf Besuch kommen. Vorher anrichten, damit die Marinade einziehen kann und mit Klarsichtfolie abdecken. Zutaten: Zubereitung: **Tipp:**…

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Suppen

Bohnen- & Linsensuppe – Kärntner Hülsenfrüchte-Suppe mit Einbrenn und Mostessig

Diese Kärntner Hülsenfrüchte-Suppe ist ein echtes Winteressen aus meiner Kindheit – kräftig, ehrlich und mit Einbrenn sowie einem Schuss Mostessig verfeinert. „Du möchtest dich an einer herzhaften, nahrhaften Suppe versuchen, die nicht nur den Magen wärmt, sondern auch die Seele? Dann bist du hier genau richtig. Bohnen- und Linsensuppen sind nicht nur ein kulinarischer Genuss,…