Kaerntner Kueche onlineWenn du schon immer wissen wolltest, wie man aus einer einfachen Zutat etwas Außergewöhnliches zaubern kann, dann bist du hier genau richtig! Leberknödel sind ein echter Geheimtipp in der Kärntner Küche. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Beweis dafür, dass mit Liebe zum Kochen und der richtigen Zubereitung aus der Leber ein wahrer Gaumenschmaus entstehen kann.…
Einbrennsuppe ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten in Österreich und insbesondere in Kärnten geschätzt wird. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich geschmackvoll. Zutaten: – ca. 250 ml dunkles Bier oder Rindsuppe zum Aufgießen Zubereitung: **Tipp:** Die Einbrennsuppe mit Türkensterz oder Schwarzbrotstücken waren ein beliebtes Frühstück oder Abendessen während der Fastenzeit. Aus gerösteten…
Diesmal ein überliefertes Rezept aus vergangenen Tagen. Deshalb möchte ich euch von einer ganz besonderen Frau erzählen – meiner Mutter „Greti“ Krainz aus Klagenfurt. Für mich ist sie die prominenteste Frau, denn ihre Kochkünste haben mich geprägt und inspiriert. In unserer Familie gab es immer köstliche Gerichte, auch wenn das Geld knapp war. Eines ihrer…
Wenn jemand in deiner Familie von einer virologischen Erkältungskrankheit betroffen ist, dann ist diese Suppe ein wahres Lebenselixier. Sie gehört zu den traditionellen jüdischen Gerichten und wird sogar als „jüdisches Penicillin“ bezeichnet, da ihr heilende Kräfte für alle möglichen Erkältungskrankheiten zugesprochen werden. Die Hühnersuppe besteht aus Hühnerteilen wie Knochen, Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die langsam…
In der heutigen schnelllebigen Welt, in der die Küche oft von schnellen und einfachen Gerichten dominiert wird, möchte ich dich zu einer kleinen Zeitreise in die Vergangenheit einladen. Erinnere dich mit mir an die köstlichen Mahlzeiten, die unsere Großmütter mit viel Liebe und Geduld am Beistellherd zubereitet haben. Genau, heute geht es um Omas legendären…