Kaerntner Kueche onlineEine leichte Rahmsuppe zu der entweder grüne oder gelbe Strankalan (Bohnen) gegessen werden. Zutaten: Zubereitung: Wasser mit den Gewürzen aufkochen. Sauerrahm und Mehl gut verrühren, damit die Suppe binden und kurz verkochen. Dazu isst man gekochte Bohnen oder Strankalan, die mit Grammeln abgeschmalzen werden. **Tipp:** Statt Bohnen kann man auch gekochte Erdäpfel verwenden.
Der klassische österreichische Schweinsbraten ist ein wahrer Genuss, vor allem in Begleitung von gedünsteten Weißkraut und mitgebratenen Erdäpfeln. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen traditionellen Leckerbissen zuzubereiten. Zutaten: Zubereitung: Wasser mit den Gewürzen aufkochen. Milch und Mehl gut verrühren, damit die Suppe binden und kurz verkochen. Auf die fertige Suppe Schwarzbrotwürfel geben. Image by…
Der Mocnik (also saure Erdäpfelsauce) ist ein hervorragender Begleiter von gekochtem Rindfleisch, abgeschmalzenen Nockerln oder von Selchwürsten. Zutaten: Zubereitung:
Wisst ihr, manchmal stecken die besten Erinnerungen in den einfachsten Gerichten. Ein perfektes Beispiel? G’schnittene Nudeln mit Erdäpfelsoß, direkt aus der Küche meiner geliebten Oma. Das Rezept? Simpel, aber mit so viel Liebe zubereitet, dass es gleichzeitig nach Kindheit und Gemütlichkeit schmeckt. Zutaten für 4 pers. Erdäpfelsauce: Zubereitung: Zutaten für den Nudelteig: Zubereitung: Varianten: Kenner…