Kaiserschmarren Rezept: Der österreichische Mehlspeisenklassiker wird mit getrennt geschlagenem Eiklar besonders locker. Für den Teig verrührst du Milch, Mehl, Eidotter, Vanillezucker und Salz und hebst den Eischnee behutsam unter. In Butter bäckt der Schmarren in einer ofenfesten Pfanne an; Rumrosinen kommen dazu, bevor er im Backrohr goldbraun fertig gart. Anschließend wird er mit zwei Gabeln…
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Grenadiermarsch nach Kärntner Art mit Nudeln, Erdäpfeln, Zwiebeln und Speck oder Wurstresten: Das einfache Restlessen wird mit Majoran und Petersilie gewürzt und in der Pfanne fertig geröstet. Hier kommt das Lieblingsrezept von Peter Kaiser.