Dieses Sauerfleisch Rezept ist für mich eines der erfrischendsten Sommergerichte der Kärntner Küche. Kühl serviert, fein sauer und perfekt für heiße Tage – genau so wurde es früher bei uns gemacht. Besonder beliebt an warmen Sommerabenden, wenn Freunde auf Besuch kommen. Vorher anrichten, damit die Marinade einziehen kann und mit Klarsichtfolie abdecken. Zutaten: Zubereitung: **Tipp:**…
Schlagwort: Zwiebeln
Geröstete Leber mit Zwiebel und Majoran gehört für mich zur Kärntner Küche wie das Amen zum Gebet. Eine frische gröste Leber, klassisch mit Zwiebeln und getrocknetem Majoran und Knoblauch– dazu Reis oder einfach nur eine resche Kaisersemmel. Eine wahre Geschmacksexplosion! Früher war dies das erste Essen nach dem Schlachten eines Schweins. Zutaten für 2 Personen:…
Einen richtig guten Erdäpfelsalat kann nicht jeder zubereiten. Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: **Tipp:** Einen Tag vorher zubereiten und nicht im Kühlschrank lagern
Rindsuppe koche ich immer auf Vorrat. Bei diesen Energiepreisen geht es nicht anders. Einmal frische Rindsuppe essen und die restliche kalte Suppe in 1/2 lt. Petflaschen abfüllen und einfrieren. Bei Bedarf aus dem TK nehmen und im Mikrowellenherd in 4 Min. aufgetaut. Zutaten für 5 lt. Suppe: Zubereitung: