Kärntner Kochbuch 2.0
Kärntner Leberknödelsuppe mit acht lockeren Knödeln aus Rinderleber, eingeweichter Semmel, Zwiebel, Kräutern und Muskat. Die Knödel ziehen rund zehn Minuten in klarer Suppe.
Einen richtig guten Erdäpfelsalat kann nicht jeder zubereiten.
Hühnersuppe bei Erkältung: Dieses Hausrezept mit Huhn, Gemüse und Gewürzen wird langsam in Wasser gekocht und als warme, wohltuende Mahlzeit serviert. Die Suppe ist einfach vorzubereiten und lässt sich mit den im Rezept vorgesehenen Zutaten nach Geschmack anpassen. Viele kennen sie als klassisches Familiengericht für kalte Tage; sie ersetzt jedoch keine medizinische Behandlung. Sie gehört…
Klar kennst du das klassische Wiener Backhendl und das traditionelle Steirische Backhendl. Aber hast du schon mal vom unvergleichlichen Kärntner Backhendl gehört? Nein? Dann lass mich dir davon erzählen! In Kärnten, genauer gesagt im malerischen Klagenfurt, hat sich eine einzigartige Variante dieses beliebten Gerichts entwickelt – das Kärntner Backhendl. Und was macht es so besonders?…
heute möchte ich mit dir in die Welt der Kärntner Küche eintauchen und über eine traditionelle Köstlichkeit sprechen, die die Herzen von Käsefans höher schlagen lässt: den Glundnerkas. Diese einzigartige Käsespezialität aus Kärnten ist ein wahrer Gaumenschmaus und ein fester Bestandteil herzhafter Brettljausen. Bist du bereit, mehr über dieses delikate Gericht zu erfahren? Dann lass…
Heute möchte ich mit dir über ein ganz besonderes Rezept sprechen, das ich von meiner lieben Schwägerin Eva aus Willersdorf bekommen habe. Es ist eine überlieferte Spezialität aus Kärnten: Scheadlan mit Apfelklesch (Polsterzipf). Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend, besonders wenn es mal etwas Einfaches sein soll und nicht unbedingt Fleisch auf dem Teller…
In der heutigen schnelllebigen Welt, in der die Küche oft von schnellen und einfachen Gerichten dominiert wird, möchte ich dich zu einer kleinen Zeitreise in die Vergangenheit einladen. Erinnere dich mit mir an die köstlichen Mahlzeiten, die unsere Großmütter mit viel Liebe und Geduld am Beistellherd zubereitet haben. Genau, heute geht es um Omas legendären…