Süße Kärntner Resteküche aus Unterkärnten Schmalzmuas aus Unterkärnten, bekannt auch als Dober Mocnik Dieses Schmalzmuas stammt aus Unterkärnten und ist ein typisches Gericht aus Zeiten, in denen nichts weggeworfen wurde – einfach, sättigend und wohlig warm. Zutaten: Zubereitung:
Schlagwort: Reindling
Die Kärntner Osterjause ist weit mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist ein Stück gelebte Tradition, Familie und Genuss in Kärnten. Der Duft von frisch geselchtem Schinken und würzigem Kren erfüllt die Luft, während die Familie voller Vorfreude um den festlich gedeckten Tisch versammelt ist. Früher wartete man geduldig bis zum Ostersonntag, um den…
Die gelbe Suppe ist von der Konsistenz ähnlich einer Kirchtagsuppe, ist aber eine Gewürzsuppe zu der auch Reindling gereicht wird Zutaten: Zubereitung: **Tipp:** Häufig würzt man auch mit etwas Rotwein, Piment oder auch einer Prise Zimt. Im Gegendtal heißt diese Suppe, Festtagssuppe. Die Gewürze für diese Suppe sind sehr variabel, aber Safran sollte immer dabei…
Der Reindling, ein traditionelles Kärntner Gebäck, begeistert mit seiner einzigartigen Schneckenform und seinem köstlichen Geschmack. Hergestellt aus einem luftigen Germteig, gefüllt mit einer Mischung aus Butter, Zucker, Zimt und Rosinen, ist er ein beliebter Begleiter zu Milchkaffee oder als Jause. Besonders zu Ostern wird er gerne mit Schinken und Eierkren genossen. Probier ihn aus und…