Kategorie: Suppen

„Willkommen in unserer Kategorie ‚Suppen‘! Hier findest du eine vielfältige Auswahl an köstlichen Suppenrezepten und Einlagen für jeden Geschmack und jede Jahreszeit. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu leichten Gemüsesuppen – entdecke inspirierende Rezepte, die deine Geschmacksknospen verwöhnen und dich wärmen, egal ob an kalten Wintertagen oder an lauen Sommerabenden. Tauche ein in die Welt der Suppen und erlebe kulinarische Genüsse, die Körper und Seele gleichermaßen guttun!“

Kategorien
Suppen

Gerstensuppe aus Kärnten – Hausmannskost mit Rollgerste und Selchfleisch

Ich hoffe, du hast heute Appetit auf ein wunderbares Gericht, das nicht nur wärmend, sondern auch herzhaft und nahrhaft ist: Gerstnsuppe.Diese Suppe ist ein echter Klassiker, der in vielen Gebieten in Kärnten geschätzt wird.Die Hauptzutat, Rollgerste, verleiht der Suppe eine angenehme Textur und einen milden Geschmack. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an…

Kategorien
Suppen

Schlickkrapferlsuppe – Kärntner Suppeneinlage mit Bratenresten und Gewürzen

Heute möchte ich dir ein echtes Highlight aus meiner Heimat, Kärnten, vorstellen: die Kärntner Schlickkrapferl. Diese Teigtaschen sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein Stück kärntnerischer Tradition. Man braucht etwas Fingerspitzen Gefühl, aber nach einigen Zubereitungen wirst du sie lieben. Eine perfekte Suppeneinlage für klare Suppen. Zutaten für den Nudelteig: Zutaten für die Fülle:…

Kategorien
Suppen

Fleisch-Lungenstrudelsuppe – Kärntner Suppeneinlage mit Beuschl oder Bratenresten

In der kulinarischen Welt gibt es Gerichte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch Herzerwärmung versprechen. Eines dieser Gerichte ist der Lungenstrudel oder Fleischstrudel als Suppeneinlage. Diese zarten, in Teig gehüllten Köstlichkeiten sind die perfekte Ergänzung zu einer herzhaften Suppe. Lass uns gemeinsam entdecken, wie diese traditionelle Suppeneinlage nicht nur den Hunger stillt, sondern…

Kategorien
Suppen

Leberknödelsuppe

Wenn du schon immer wissen wolltest, wie man aus einer einfachen Zutat etwas Außergewöhnliches zaubern kann, dann bist du hier genau richtig! Leberknödel sind ein echter Geheimtipp in der Kärntner Küche. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Beweis dafür, dass mit Liebe zum Kochen und der richtigen Zubereitung aus der Leber ein wahrer Gaumenschmaus entstehen kann.…

Kategorien
Suppen

Erdäpfelsuppe – Traditionelle Kärntner Kartoffelsuppe mit Einbrenn und Gewürzen

Kartoffelsuppe, oder wie wir in Kärnten sagen „Erdäpfelsuppe“, ist ein wahrer Klassiker in der Kärntner Küche. Diese Suppe ist nicht nur herzhaft und wohltuend, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie vereint die rustikale Eleganz von Erdäpfeln mit köstlichen Gewürzen und Aromen, die jeden Gaumen erfreuen. Zutaten: Zubereitung: Das Wurzelwerk schälen und in kleine Würfel schneiden und…

Kategorien
Suppen

Schwammerlsuppe – Kärntner Pilzsuppe mit Eierschwammerln & Sauerrahm

„Träumst du auch von einer herzhaften Schwammerlsuppe, die deine Sinne verzaubert? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesem Rezept entdeckst du die köstliche Welt der Eierschwammerl oder Steinpilze in einer traditionellen Kärntner Suppe. Einfach zuzubereiten und voller Aromen, ist diese Suppe ein wahres Fest für den Gaumen. Begleite mich auf eine kulinarische Reise, während…

Kategorien
Suppen

Bohnen- & Linsensuppe – Kärntner Hülsenfrüchte-Suppe mit Einbrenn und Mostessig

„Du möchtest dich an einer herzhaften, nahrhaften Suppe versuchen, die nicht nur den Magen wärmt, sondern auch die Seele? Dann bist du hier genau richtig. Bohnen- und Linsensuppen sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine Hommage an die bodenständige, Kärntner Küche, die ich so sehr schätze. Zutaten: Zubereitung: Die trockenen Bohnen oder Linsen…

Kategorien
Suppen

Einbrennsuppe – Kärntner Fastensuppe mit Schmalz, Gewürzen & Ei

Einbrennsuppe ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten in Österreich und insbesondere in Kärnten geschätzt wird. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich geschmackvoll. Zutaten: – ca. 250 ml dunkles Bier oder Rindsuppe zum Aufgießen Zubereitung: **Tipp:** Die Einbrennsuppe mit Türkensterz oder Schwarzbrotstücken waren ein beliebtes Frühstück oder Abendessen während der Fastenzeit. Aus gerösteten…

Kategorien
Suppen

Rindsuppe selbstgemacht – Klassisches Rezept mit Beinfleisch & Gemüse

Rindsuppe koche ich immer auf Vorrat. Bei diesen Energiepreisen geht es nicht anders. Einmal frische Rindsuppe essen und die restliche kalte Suppe in 1/2 lt. Petflaschen abfüllen und einfrieren. Bei Bedarf aus dem TK nehmen und im Mikrowellenherd in 4 Min. aufgetaut. Zutaten für 5 lt. Suppe: Zubereitung:

Kategorien
Suppen

Hühnersuppe bei Erkältung – Hausrezept mit Markknochen & Maggikraut

Wenn jemand in deiner Familie von einer virologischen Erkältungskrankheit betroffen ist, dann ist diese Suppe ein wahres Lebenselixier. Sie gehört zu den traditionellen jüdischen Gerichten und wird sogar als „jüdisches Penicillin“ bezeichnet, da ihr heilende Kräfte für alle möglichen Erkältungskrankheiten zugesprochen werden. Die Hühnersuppe besteht aus Hühnerteilen wie Knochen, Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die langsam…